Marugame Udon,Restoran Jepang Dengan Konsep Open Kitchen.
Saat ini banyak restoran atau rumah makan yang menawarkan konsep berbagai macam ciri khas dan keunikannya. Tak hanya itu saja, makanan serta minuman yang ditawarkan pun dapat memanjakan lidah Anda dengan kelezatan.
Salah satunya adalah restoran khas di Jepang yang kini sudah memiliki 45 outlet di Indonesia, yaitu Marugame Udon. Di restoran ini, menyediakan berbagai macam nasi, udon dan tempura. Tak ketinggalan minuman khas Jepang, yaitu ocha panas dan ocha dingin,lipten lemon.
"Ada 14jenis udon, 13 jenis tempura dan 6 jenis nasi yang ditawarkan Marugame," kata Riri selaku Marketing Manager.
Salah satunya adalah restoran khas di Jepang yang kini sudah memiliki 45 outlet di Indonesia, yaitu Marugame Udon. Di restoran ini, menyediakan berbagai macam nasi, udon dan tempura. Tak ketinggalan minuman khas Jepang, yaitu ocha panas dan ocha dingin,lipten lemon.
"Ada 14jenis udon, 13 jenis tempura dan 6 jenis nasi yang ditawarkan Marugame," kata Riri selaku Marketing Manager.
Copyright by Vemale.com
Untuk pilihan udon, lanjut Riri, ada kamage udon, udon spesial yang disajikan dengan bukake dashi soup secara hangat. Kake udon, udon dengan kake dashi soup. Tori baitang udon, udon dengan soup kaldu putih dilengkapi dengan baso ayam serta masih banyak lagi varian menu dari udon yang sungguh lezat.
Dari segi konsep bangunannya pun sengaja membuat open kitchen, freshly cooked dan self service akan selalu diaplikasikan di setiap outlet restoran tersebut. Freshly cooked terlihat dari treatment udon & tempura yang dimasak dan digoreng langsung begitu konsumen memesannya. Keunikannya terlihat dari konsep self service, di mana konsumen mengantri atau line up di udon station, kemudian setelah selesai memilih udon selanjutnya bergeser menuju tempura station.
Dari segi konsep bangunannya pun sengaja membuat open kitchen, freshly cooked dan self service akan selalu diaplikasikan di setiap outlet restoran tersebut. Freshly cooked terlihat dari treatment udon & tempura yang dimasak dan digoreng langsung begitu konsumen memesannya. Keunikannya terlihat dari konsep self service, di mana konsumen mengantri atau line up di udon station, kemudian setelah selesai memilih udon selanjutnya bergeser menuju tempura station.
Copyright by Vemale.com
"Karena konsep merupakan keunggulan Marugame yang dapat membuat konsumen leluasa melihat proses memasak udon dan tempura langsung dari dapurnya," ucapnya.
"Selain melihat dapur Marugame, designnya pun dibuat tradisional Jepang yang sama persis dengan Marugame di Jepang," tambah Riri.
Harga untuk menu udon dan nasi dimulai dari 33-55ribu rupiah. Untuk Kamage udon paket family Rp 85.000. Sedangkan untuk tempura, mulai dari Rp 7.000 hingga Rp 14.000/pcs. Harga minuman ocha Rp 10.000 gratis refil.
Anda penasaran ingin mencoba berbagai rasa udon dan tempura yang merupakan makanan khas negeri Sakura ini? Silahkan datang saja ke Marugame Udon terdekat ya.
Saya bekerja di marugame udon sudah hampir 3 tahun terakhir ini, di marugame sendiri memiliki setidaknya 6 bagian dan setiap bagian memiliki tugasnya masing-masing.
yang pertama adalah seimen. seimen adalah bagian dimana untuk proses pembuatan udon atau mie. Yang ke-2 adalah Yusen, yusen adalah bagian untuk take order produk. karena di marugame mengunakan sistem open kitchen jadi untuk orden kita langsung antri dan nanti akan orden produk kepada yusen. Untuk bagian ke-3 ada Tempura, di bagian tempura ini mempunyai tugas untuk mengoreng tempura khas jepang, dan juga mempersiapkan prepare untuk tempura tersebut. Dan untuk bagian ke-4 adalah section prepare. Prepare adalah section di mana untuk membuat berbagai macam saus dan juga produk lainya, seperti soup, beef toriball dll. Bagian ini memiliki tugas untuk membuat saus dan berbagai macam toping.
Dan untuk selanjutnya adalah section hall, Hall adalah section yang melayani service customer. Hall berada di depan agar mudah untuk membantu customer yang membutuhkan bantuan.
Untuk section terakhir adalah Araiba, araiba adalah bagian di mana untuk mencuci piring dan mangkuk, untuk bagian ini biasanya terletak di belakang.
Di atas adalah sedikit penjelasan saya mengenai bagian-bagian yang ada di marugame udon, saya sendiri berada di section Yusen.
cukup sekian dari saya dan terimakasih.
Komentar
Posting Komentar